Кисломолочные продукты
Все о кисломолочных продуктах и мягких свежих сырах! Самые простые, самые востребованные продукты для деток, для пожилых людей, для беременных и кормящих мам, для тех, кто вечно на диете, для желающих укрепить иммунитет.

Кладезь вкуса и пользы! Курс учит основам работы с молоком, дает первые понятия о сгустке, видах коагуляции, помогает развивать вкус, тактильные ощущения, глазомер. И, конечно, Вы приготовите массу полезных продуктов на каждый день для своих близких, сварите свои первые сыры группы лактик.
ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
КУПИТЬ ЗАКВАСКИ
Если Вы новичок и не знаете или сомневаетесь какие закваски, ферменты и материалы Вам нужны, менеджеры в магазине могут помочь Вам с выбором.
Написать в магазин
  • Теория кисломолочной продукции
    - режимы пастеризации
    - особенности кисломолочных и детских кисломолочных продуктов
    - типы заквасочных культур и расчет дозировки
  • Технологии (видеоуроки и текстовые материалы)
    1) Кефир
    2) Йогурт
    3) Ряженка/Варенец
    4) Творог
    5) Сметана
    6) Масло сливочное
    7) Крем-сыр
    8) Шевр
    9) Белпер Кнолле
    10) Качотта Морбида
  • Обратная связь и поддержка бессрочно
    - Обратная связь от преподавателей
    - Разбор ошибок
    - Общение с единомышленниками
  • Материалы для распечатывания
    - Брошюра "Кисломолочка"
    - Таблица заквасок
    - Текстовые техкарты
Для кого этот курс?
  • Вы владелец дойных животных, а сбыт молока меньше, чем удои, молоко некуда девать
  • Вы хотите наладить сбыт кисломолочки или хотите расширить ассортимент продаж
  • Стремитесь кормить близких полезными продуктами
  • Готовите кисломолочные продукты, но не устраивают вкус или консистенция
  • Ваши продукты быстро плесневеют и прокисают
  • Хотите делать быстрые, простые сыры без пресса
Ирина Янникова
Преподаватель курса
Здравствуйте! Я педагог и куратор школы ПищаНаша. Родилась и выросла в деревне на Урале, с детства знакома с животными, переработкой молока. Сторонник натурального питания, народных традиций в кулинарии.

Несколько лет я занимаюсь сыроделием и производством кисломолочных продуктов, изучаю технологические процессы, общаюсь с другими сыроделами, постоянно учусь и совершенствуюсь, чтобы делиться новыми знаниями с Вами.

Приглашаю Вас изучить все о кисломолочных продуктах и мягких сырах, от пастеризации и заквасок до подачи на стол.
Научившись готовить кисломолочные продукты, Вы сможете:
  • Радовать семью полезными и вкусными продуктами
  • Восстановить и поддержать свое здоровье, усилить иммунитет, повысить уровень энергии, максимально активируя всю пользу кисломолочных продуктов
  • Увеличить доход от продаж, продавая кисломолочные продукты и сыры
  • Сохранить традиции наших предков. Вы сможете передать своим детям культуру потребления натуральных продуктов, а не синтетических суррогатов из торговых сетей
  • Открыть собственное дело, ведь кисломолочные продукты и мягкие сыры очень востребованы и имеют быструю окупаемость
Приготовить творог, ряженку, сметану и масло легко и просто! Всегда гарантированный результат только на нашем курсе!
Практические трудности и их решение:
  • Многие, кто начинает готовить кисломолочку по рецептам из интернета, сталкиваются с различными проблемами: сгусток не встает, неприятный запах, все вспучилось и т.д. Благодаря подробным техкартам и обратной связи с преподавателем Вы гарантированно сможете этого избежать
  • Вы получите результат только если будете выполнять все условия техкарты. Нельзя пренебрегать качеством и свежестью молока, пропускать этапы (пастеризация), не использовать термометр и весы. Все это поможет Вам прокачаться в навыках изготовления кисломолочных продуктов. Преподаватель в чате подскажет, проконсультирует и у Вас не возникнет трудностей!
  • Важно определить Вашу конкретную цель. Изготовление кисломолочных продуктов – это еще не конкретная цель. Необходимо понять для чего Вам обучение, чего Вы хотите достичь в итоге. Хотите ли Вы делать кисломолочку для себя? Или Вам нужно расширить ассортимент для продажи?
Подробнее о рецептурах
  • Кефир
    Из цельного молока или обезжиренный, с уникальным набором бактерий и грибков, истинный "лекарь" организма
  • Йогурт
    3 варианта: питьевой, "ложковой" и греческий, каждый найдет для себя подходящий вариант
  • Ряженка/Варенец
    Старинные славянские напитки из топленого молока
  • Творог (4 варианта)
    Кремовый для десертов,
    сухой для плавленых сыров,
    пластовой со сметанкой и для выпечки,
    зерненый со сливочками, разной жирности, отличный продукт для гурманов и для диет
  • Сметана
    Продукт высокопитательный, вкусный и вобравший в себя многие полезные вещества молока, отличное дополнение ко множеству блюд
  • Масло
    "Золотой" продукт для многих народов, ценнейший продукт для человеческого организма
  • Крем-сыр (3 вида)
    Как Филадельфия - нежный, мягкий,
    как Альметте - с легкой кислинкой
    Маскарпоне со сливочным вкусом
  • Шевр
    Сыр из козьего молока, может быть мягким, с плесенью и выдержанный
  • Белпер Кнолле
    Сыр-специя, употребляется в мягком состоянии или выдерживается до года
  • Качотта Морбида
    Вариант самого известного сыра без стуфатуры, нежный молодой сычужный сыр.
Регистрация ⟩⟩
Курс Кисломолочные продукты
  • Видео тех-карты
  • Бонусы
  • Текстовые тех-карты
  • Закрытый чат поддержки в Telegram
14990
р.
Купить
Купить одну тех-карту из курса
2190
р.
Купить
Назад
Click to order
Ваш заказ
Total: 
Нажимая на кнопку Зарегистрироваться, вы соглашаетесь с нашей Политикой в отношении обработки персональных данных.