Курс для любителей гастрономических изысков. Самые вкусные и изысканные сыры.
Теория
Основные, дополнительные, аромасозревательные и аффинажные закваски
Аффинаж сыров курса
Сыры курса: видео техкарты
Реблошон
Рокфор
Трапист
Черная коза/овца
Эпуас
Мертвое море
Текстовые технологические карты
Для каждого рецепта предоставляются текстовые тех-карты для распечатки
Закрытый чат в Telegram
Совет и поддержка преподавателей курса в специальной группе обучения. Доступ вечный. Преподаватели помогут Вам разобраться с покупками, с заквасками и ферментами, подскажут как варить тот или иной сыр, разберут с Вами непонятные моменты и проведут через все перипетии сырного дела к настоящему успеху!