Видеоуроки этапов дренирования, посолки, формовки, обвалки и обсушки сыра. Разбор фото- и видеоотчетов учащихся.
Онлайн-лекция по особенностям созревания и аффинажа Белпер Кнолле
Видеоурок 1-го этапа созревания Белпер Кнолле. Разбор фото- и видеоотчетов учащихся.
Видеоурок последующего созревания Белпер Кнолле. Разбор фото- и видеоотчетов учащихся
Видео разреза камамбера на пике созревания и примеры традиционной и необычной подачи сыра к столу.
Разбор фото и видео отчетов учащихся.
Завершение марафона, тестирование по желанию!